"J'ai enregistré les voix d'Henriette (1917-2008) et de Victor (né en 1915) qui étaient des amis et chantaient avec d'autres habitants du village de Perloz en toute occasion, jusque dans les années 1960-1970. Ils chantaient les chansons qui avaient été transmises d'une génération à l'autre ou écrites sur des cahiers. Ls paroles du "Soldat déserteur" sont issues du cahier de ma mère, qui contenait 130 chansons dont la moitié en français et les autres en italien. Leurs thèmes traitaient principalement d'amour et de guerre. Les habitants de Perloz chantaient seuls ou en compagnie, même lors des rudes travaux de champs. A peine déchargeaient-ils les fagots de leurs épaules ou leurs outils de travail pour se reposer un instant qu'ils se mettaient à faire "un cap" (un chœur) et repartaient d'un nouveau souffle. Maintenant on chant encore à l'ocassion des fêtes, mais ce n'est plus pareil. Mon mari et moi-même continuons à chanter dans le groupe d'Aoste. Maintenant c'est au tour de mes deux filles, de mes beaux-fils et de mes petit-fils." (Ebe Cretaz, 2011)
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